Perturber le marché de la viande de l’Ontario grâce à la livraison directe -Commander sur Amazon -46 % Réduction





Farm 2 Fork perturbe la vente de la viande en Ontario et collabore avec les producteurs canadiens pour le faire.

La société, située à Ottawa, appartient à Jonnel Sloane, qui en assure l'exploitation. Sloane se considère comme un fin gourmet, mais il possède également une expérience de plus de dix ans dans l’industrie de la viande.

L’entrepreneur a passé des années à vendre de la viande à domicile aux États-Unis. C’est une pratique courante au sud de la frontière avec des entrepôts de viande dispersés à travers le pays.

«Je n'avais besoin que d'un camion et je pouvais me rendre dans des entrepôts frigorifiques, ramasser des produits et les vendre. Cela pourrait rapporter beaucoup d’argent », a déclaré Jonnel Sloane.

En 2010, Sloane et sa femme, Susan Moore, ont déménagé au Canada avec un plan pour démarrer une entreprise similaire ici.

Le couple n'avait aucun crédit à l'époque et ne comptait que 2 000 dollars. Ils vivaient aussi temporairement dans le sous-sol de leur nièce. Ce n’était pas facile, mais la paire a dû travailler à la mise sur pied d’une nouvelle entreprise.

"Je ne savais pas où j'allais chercher un camion ou de la viande, mais je savais que c'était ce que je voulais faire", a déclaré Sloane.

Susan a finalement réussi à obtenir une carte de crédit et l’a utilisée pour acheter un camion. Sloane a acheté de la viande en provenance des États-Unis et a commencé à vendre ses produits à domicile, comme il l'avait fait par le passé.

Sloane a déclaré que ce n’était pas difficile de vendre la viande, mais le problème était que le produit n’était pas de qualité supérieure et que cela le dérangeait. Il est arrivé à un point où il voulait faire un changement et en même temps, il a commencé à recevoir les commentaires des consommateurs.

Les gens demandaient du poulet ou du bœuf bio ou de ferme élevés sans antibiotiques. "Il était facile de voir qu'il y avait un grand décalage entre les consommateurs et les agriculteurs", a déclaré Sloane.

Dans le même temps, le pétrole s’est effondré et le dollar a changé, il n’était donc plus logique d’acheter de la viande américaine. À la recherche d’une entreprise canadienne avec laquelle travailler, Sloane a contacté un abattoir situé à Smithfalls, capable de reproduire le produit américain.

Maintenant, Sloane avait un produit canadien à pousser et il ne fallut pas longtemps avant qu’il devienne trop gros pour le fournisseur. En conséquence, il a contacté un autre producteur et un courtier en produits biologiques. il a ajouté plus de sélections à son line-up et a créé un site web.

Sloane a fini par entrer en contact avec des emballeurs de Toronto beaucoup plus gros et capables d'offrir encore plus d'options. Ils ont accepté de travailler avec lui.

Au début, il comptait encore sur les ventes à domicile, mais le temps dégagé à 40 degrés à Ottawa a vraiment freiné la situation.

Sortant des sentiers battus, l’homme d’affaires s’est joint à un certain nombre de vide-greniers sur Facebook et a affiché une annonce pour la viande en boîte, baptisée «Polar Vortex Special».

Farm 2 Fork s'approvisionne en viande auprès de petits producteurs canadiens tels que Rheintal Farms au Québec

«J’avais plus de difficultés à vendre à la porte ici au Canada que aux États-Unis, mais les gens achèteraient en ligne, le site invisible et cela m’a surpris», a déclaré Sloane.

Cette prise de conscience a poussé Sloane à transformer le modèle commercial en une direction du commerce électronique et c’est là où il se dirige actuellement.

Farm 2 Fork est active sur les médias sociaux via Facebook et Instagram. En fait, le nombre d'abonnés sur Facebook a atteint près de 22 000 et Sloane a déclaré que c'est à présent l'endroit où la plupart des affaires sont effectuées.

La société propose six gammes de produits: des produits naturels, des viandes de spécialité, des produits coupés au-dessus, des fruits de mer durables, des produits de spécialité et des aliments crus pour animaux de compagnie. Au total, il existe 40 produits différents à choisir; l'idée étant de ne pas classer la société dans une catégorie.

«Je veux que ces produits soient les meilleurs que vous puissiez trouver dans cette catégorie. C’est notre mission et notre objectif », a déclaré Sloane.

La transparence est un autre objectif principal de Farm 2 Fork. Sloane souhaite connaître et partager avec les consommateurs l’histoire de chacun des maillons de la chaîne alimentaire.

Des producteurs qui cultivent la viande à l’abattoir qui l’emballe jusqu’à l’entrepôt où elle est stockée, Sloane a déclaré que la transparence était un impératif dans le trajet de la ferme à la fourchette.

«Les gens s'intéressent au système de valeurs. Ils veulent savoir d'où vient leur nourriture. Ils veulent un lien avec la ferme », a déclaré Sloane.

Farm 2 Fork s'approvisionne en viande auprès de petits producteurs canadiens indépendants, mais suffisamment gros pour offrir l'emballage approprié à la viande surgelée individuellement (IQF).

Rheintal Farms, une entreprise familiale de deuxième génération au Québec, qui cultive, élève du bétail et transforme de la viande fraîche et biologique.

La viande de Farm 2 Fork est surgelée individuellement puis emballée pour la livraison.

Selon Sloane, les clients de Farm 2 Fork sont constitués de "tout le monde". Grâce à la vaste gamme de produits, les commandes se croisent en différentes catégories.

En ce qui concerne l'avenir, Sloane a déclaré que Farm 2 Fork continuerait à renforcer sa présence dans le commerce électronique. La société, dont la marque est «meilleure nourriture signifie mieux vivre», a lancé son nouveau site Web à la fin du mois d’août.

Des commandes prédéfinies seront disponibles et Sloane cherche à établir un partenariat avec un lieu de prise en charge afin que les clients puissent commander un produit en ligne, utiliser le lieu de prise en charge centralisé comme adresse de livraison et récupérer le produit à leur convenance.

L'objectif est de passer des livraisons à domicile tout en continuant à offrir la même qualité de viande de manière pratique. À long terme, Sloane veut se lancer dans les expéditions nationales.

Je ne savais pas où j'allais chercher un camion ou de la viande mais je savais que c'était ce que je voulais faire.

Jonnel Sloane

Le modèle commercial de Farm 2 Fork est indiscutable et diffère de la façon habituelle pour laquelle les consommateurs canadiens achètent de la viande, mais les souhaits des consommateurs évoluent. Les gens veulent un accès rapide et facile à des aliments de qualité et ils le veulent en un clic.

C'est pourquoi les principaux acteurs du jeu de commerce électronique comme Amazon ont commencé à vendre des produits frais en ligne. Les résidents des États-Unis peuvent commander un steak de longe sur Amazon Fresh et l’envoyer à leur domicile le lendemain.

Le Canada n’a pas encore tout compris, mais avec Farm 2 Fork, Sloane espère que son petit marché en ligne sera un pas dans cette direction.





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