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Ne serait-il pas génial d'avoir un four à pizza en brique dans votre jardin? Vous pouvez organiser des soirées pizza et proposer des pizzas gastronomiques personnalisées aux clients avec un minimum d'effort. Malheureusement, nous n’avons pas tous l’argent ou l’espace nécessaire pour créer un véritable four à pizza en brique. Heureusement, il existe plusieurs fours à pizza abordables qui atteignent les mêmes températures élevées sans occuper d'espace dédié dans votre jardin.

Il existe essentiellement deux types principaux de fours à pizza en plein air: à gaz et à bois. Les fours à gaz utilisent généralement du propane et fournissent un combustible constant tout au long du processus de cuisson. Les fours à bois sont un peu plus capricieux. Vous devez surveiller de près le bois – généralement les pellets – pour qu'il reçoive beaucoup de circulation d'air et qu'il ne soit pas nécessaire de le reconstituer. Beaucoup de puristes prétendent que les pizzas au bois ont meilleur goût. Le charbon de bois peut aussi souvent être utilisé dans des fours à bois. De plus, certains fours, y compris notre premier choix, offrent des options de bois et de gaz.

Nous avons également envisagé certaines options d'intérieur, qu'il est utile d'avoir lorsque les boules de pâte sont prêtes à être utilisées, mais que le temps ne fonctionne pas à l'extérieur. Cependant, ne vous attendez pas à trouver de nombreux fours intérieurs atteignant plus de 800 degrés Fahrenheit et ne coûtant pas des milliers de dollars.

Lorsque vous cuisinez des pizzas à des températures élevées, vous devez faire attention à ne pas utiliser autant d'eau dans votre pâte. En effet, la croûte cuit si rapidement qu'il n'y a pas beaucoup de temps pour que l'eau s'évapore. Si vous en utilisez trop, les garnitures cuisent beaucoup plus rapidement que la pâte et vous aurez du mal à faire tourner la pizza pendant la cuisson.

Cela nous amène à un autre conseil: faites pivoter votre pizza. Le côté de la pizza plus proche de l'élément chauffant cuit plus rapidement. Donc, à peu près à mi-cuisson, utilisez votre pelle à pizza et peut-être des pinces pour faire pivoter la pizza à 180 degrés. Avec des températures aussi élevées, pratiquez la cuisson au gril comme vous le feriez avec un barbecue en plein air.

Pour plus de conseils sur la fabrication de pizzas exceptionnelles à la maison et sur les outils dont vous aurez besoin, consultez notre guide des meilleurs outils de préparation de pizzas que vous pouvez acheter.

Tout en recherchant les meilleurs fours à pizza, nous avons examiné d'innombrables évaluations et commentaires de dizaines de modèles d'experts et d'acheteurs. Notre guide présente des fours durables, faciles à utiliser et permettant de cuire des pizzas de haute qualité.

Voici les meilleurs fours à pizza que vous pouvez acheter:





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